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低GIでミネラル豊富。香ばしくて美味しいココナッツの花蜜糖。ココナッツ農家手作りのやさしい味です。コーヒーや料理等、一般の砂糖と同じようにご使用いただけます。
#8226;先進国でもココナッツシュガーの需要が徐々に増えてきてます。その理由の一つが「グリセミック・インデックス（GI）の低い天然糖」であることです。
#8226;通常のブドウ糖がGI値100であるのに対し、ココナッツシュガーは35と天然糖の中でも極めて低い数値です。
#8226;フィリピン南部のミンダナオ島のココナッツ農家が生産しています。美しい海と火山地帯の肥沃な土壌で育ったココナッツから摂れるココナッツシュガーは、ミネラル分が豊富です。
ココナッツに薄い黄色の花が咲くのをご存知でしょうか？
この花が咲く前の「花苞」と呼ばれる部分の先端を少し切断すると、蜜が流れ出てきます。
その切り口に竹筒を当てて蜜を集めます。1本の木から半日で0.5L～1Lほどの蜜が取れます。
この蜜をココナッツ農家自らが伝統の方法でじっくりと煮詰めていくと、ココナッツシュガーが出来上がります。
生産量が天候に左右されやすいという問題はあるものの、今では多くのココナッツ農家にとって貴重な副収入源となっています。
ちなみに、この花蜜をさらに自然発酵させると現地で「トゥバ」と呼ばれるヤシ酒ができます。
さらに発酵させると酢になり、ココナッツビネガーとして近頃フィリピンでも人気です。
※フィリピン・ココナッツ庁がココナッツシュガーのGIに関する研究結果を発表して以降、ココナッツシュガーの価格が高騰しました。
この新発見は糖尿病は高血糖に苦しむ人々の健康だけでなく、100万ものココナッツ農家の生活をも変えることができるだろうと見られています。
当ショップでは ココウェル ココナッツシュガー おすすめ 無添加 無漂白 天然糖 オーガニック 無農薬 ローフード 低GI GI35 GI値35 イノシトール 豊富 マグネシウム カリウム ミネラル お薦め 低GI食品 ダイエット 花蜜糖 ココナッツ リピート ココナッツの花 オススメ JAS認証 USDA ココナッツの花蜜 ドリンク お菓子 料理 フレーバーコーヒー フレーバーティー パンケーキ ココナッツ匂いなし 甘さ控えめ マフィン 香ばしい 太らない 料理用 お家 紅茶 癖がない 砂糖の代わり 砂糖代替え クッキー コクのある 美味しい おいしい ヨーグルト グリーンスムージ 自然な甘さ 三温糖の代わり 三温糖の代替え 黒糖の代替え 黒糖の代わり 顆粒状 サラサラ さらっと さらさら 控えめな味 甘過ぎない 身体によい 敬老の日 ギフト プレゼント などにも！