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商品について
★鮮度の良い釣物の真鱈を天日でじっくりと乾燥した棒ダラでお正月を!

手間隙かかる棒鱈ですが、年に一度のお正月。頑張ってください!

北海道産の鮮度の良い釣物の真鱈を天日でじっくりと乾燥した物です。まさしく自然食品・スローフードそのものです。昨今では棒だらを戻してから炊く方が少なくなってきましたが、古い時代の伝統の味をぜひこの正月のお節料理に!!北海道の大自然と豊かな風味をお召し上がり下さい。

▼オススメの食べ方は▼
棒だらは真水で5~7日間くらいかけて戻します。水は毎日取り替えて下さい。戻った棒だらは表面やヒレはその都度きれいに洗って下さい。薄皮も取り除きます。一口大に切り、水から5分程煮立てて沸騰させます。しばらく置いてから、新しい水に替えて5~8時間おきます。この棒だら煮を昆布や鰹ダシ(だし汁は2倍量くらいの多めで!)、酒を加え3時間程煮ます。汁が半分くらいになったら、砂糖、醤油、味醂を加え7~10分くらい煮ます。冷めるまで、煮含めます。


サイズ 特大 肉厚です! 約1.25kg



カットを希望される方から「カット賃」を一緒に買い物かごに入れてご決済ください。カットしてお届けします。(6分の1でのカット)
原材料 真鱈(マダラ)
賞味期限 水につけて戻さない限り1年以上。
送料について 全国一律送料無料となります。
通常の送料でのお届けとなります。折り返しのご注文確認メールで再計算させてご請求致します。どうぞよろしくお願い申し上げます。)
配送方法 常温便にて配送
送料無料

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有料会員限定

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