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粟国村近海から汲み上げた海水を使用
1ヵ月かけてできる海の結晶！
粟國の塩は、エメラルド色のさんご礁の海からくみ上げた海水を、15,000本の竹枝がつるされた高さ10mの採かんタワーに流し、風と太陽熱で10日間、昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間薪を燃やし煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。
3人の学者と共に、昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。
素材の旨味を引き出し、すべての料理、梅干・味噌・醤油などの加工品とも相性が良いです。
| ■名称 | 食塩 |
| ■原材料名 | 海水（沖縄県・粟国島） |
| ■製造工程 | 逆浸透膜・天日・平釜 |
| ■内容量 | 500g × 2袋 |
| ■保存方法 | 直射日光・高温多湿の場所を避け、常温で保存してください。 |
| ■使用上のご注意 | ・季節や気候により、粒の大きさや色に多少の違いはありますが、これも自然の特徴でもあります。 ・にがり分が多いために空気中の水分が入りやすく、湿って使いにくい場合はフライパンなどで軽く炒るか、天日で干してお使いください。 ・まれに黒い粒子や、茶色い粒子がある場合がございますが、品質には問題ありません。 |
| ■栄養成分表示 （100gあたり） | 熱量：0kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0g、食塩相当量：73.4g、マグネシウム：1660mg、カルシウム：250mg、カリウム：480mg、鉄：0.62mg、ヨウ素：450μg、リン：0.05mg、ホウ素：0.45mg、リチウム：0.70mg、ケイ素：0.50mg |
| ■製造者 | 株式会社 沖縄海塩研究所 |
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