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【商品説明】日新製糖 カップ印 氷砂糖クリスタル 1kg

・氷砂糖は梅酒用、シロップ用として定番のお砂糖です。
・梅酒だけでなく、いろんな果実酒に使えます。
・最も一般的なクリスタルタイプです。

機械を使って造られるため、ロックタイプの氷砂糖と比較して粒径の大きさは均一で小さめです。

果実酒をお作りになられる場合は、クリスタルタイプとロックタイプのどちらをお使いになってもできあがりにほとんど差はありませんので、お好みでお使いいただけます。


『おいしい果実酒・シロップのつくり方』
【梅酒】
分量………梅1kg、氷砂糖1kg、ホワイトリカー1.8リットル
仕込み期間2~3ヵ月 熟成期間1年以上
1.梅はヘタを取り、水洗い後、水気をよく拭き取ります。
2.容器に梅と氷砂糖を交互に入れます。
3.ホワイトリカーを注ぎ密閉します。
4.冷暗所に置き、時々容器を揺すって混ぜます。

【梅シロップ】
分量………梅1kg、氷砂糖1kg
仕込み期間1ヵ月
1.梅はヘタを取り、水洗い後、水気をよく拭き取ります。
2.容器に梅と氷砂糖を交互に入れ、カビの発生を防ぎエキスを早く出すため、毎日フタをしたまま容器を揺すって混ぜます。
3.氷砂糖が完全に溶け、梅がしわしわになったら梅を取り出します。
4.シロップは一度煮立たせ、やけどに注意しながら耐熱容器に移し、密閉して冷めるのを待ち冷蔵庫で保存します。

【レモン酒】分量………レモン7~8個、氷砂糖400g~500g、ホワイトリカー1.8リットル
仕込み期間1ヵ月 熟成期間2週間
1.レモンは皮ごとよく洗います。
2.皮をむいたレモンを輪切りにします。
3.容器にレモンの輪切り、2個分の皮、氷砂糖を入れます。
4.ホワイトリカーを注ぎ、密閉して、梅酒と同様に漬け込みます。

【かりん酒】
分量………かりん1kg(約2個)、氷砂糖300g~500g、ホワイトリカー1.8リットル
仕込み期間2~3ヵ月 熟成期間1年以上
1.黄熟したかりんをぬるま湯に浸し、たわしなどでよく洗います。
水気を取り、風通しの良い場所で2~3日放置します。
2.表面に蜜がにじんできたら、種付きのまま厚さ1.5cmの輪切りにします。
3.容器に輪切りにしたかりんと氷砂糖を入れます。
4.ホワイトリカーを注ぎ、密閉して、梅酒と同様に漬け込みます。


●保存上のご注意:袋には包装時に入る空気を抜くための加工をしておりますので、水濡れにご注意ください。また、アリなどの虫の侵入や、化粧品、石けん、漬物などのにおい移りを防ぐため、密閉容器に入れて保存してください。

●賞味期限:砂糖は長期保存可能食品であり、商品袋に賞味期限は表示しておりません。


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複数袋ご購入の場合の送料無料商品かお得な複数袋セットをご利用ください。

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環境の整備に日々取り組んでいます。

3.独自性のこだわり

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洋食材に特化した通販カタログの創刊、
下煮シリーズに代表されるオリジナル商品の開発、
飲食業界で先駆けて構築したWEB注文サイトなど、
“シェフマルならでは!”という独自性を意識してまいりました。
今後も新たなサービスづくりに研鑽いたします。